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Man nehme:
Eine gute Portion weniger Kohlenhydrate.

Sie haben sich für Low-Carb entschieden und möchten Ihre Ernährung noch abwechslungsreicher gestalten? Hier finden Sie leckere und einfache Low-Carb-Gerichte – gern stellen wir auch Ihr persönliches Lieblingsrezept vor!

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Backen á la Low-Carb
Gefüllter Hokaido Kürbis mit Hack
Genau das Richtige in der Oktober / November Zeit. Gefüllter Hokaido Kürbis mit saftigem Hack.
Zutaten:
1kg Hokaido Kürbis
3/4 Lauchstange
250g Hack gemischt
1 Zehen Knobi
4 EL Tomaten Mark
1/2 Becher Schmand
Meersalz, schwarzer Pfeffer, Chili getrocknet
Handvoll TK Petersilie und Schnittlauch
100g Feta Käse

Zubereitung:
Entfernen Sie den Deckel des Hokaido Kürbisses, dann Kerngehäuse entfernen und das Kübis Fleisch bis auf 1 cm Rand aushöhlen. Dann den Decke wieder auf den Kübis setzen und im Backofen bei 180 Grad bei Ober- Unterhitze in mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit das Hack mit dem Knoblauch anbraten und mit etwas Rot-/ oder Weißwein ablöschen. Dann das entnommene Kübis Fleisch zusammen mit dem Lauch andünsten, dann mit Tomatenmark, Schmand und den Gewürzen abschmecken. Feta Käse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Masse vermengen.

Dann den Kürbis mit der Hackmasse füllen und für weitere 20 Minuten bei o. g. Temperatur backen.
Nach dem Backvorgang den Kübis wie eine Melone aufschneiden (Schiffchen).

Ein Hokaido Kürbis hat in etwa 4,6 g Kohlenhyrate und kann daher gut in die Low Carb Ernährung mit integriert werden.

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geschrieben am 31.10.2010 um 11:05 Uhr.
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