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Man nehme:
Eine gute Portion weniger Kohlenhydrate.

Sie haben sich für Low-Carb entschieden und möchten Ihre Ernährung noch abwechslungsreicher gestalten? Hier finden Sie leckere und einfache Low-Carb-Gerichte – gern stellen wir auch Ihr persönliches Lieblingsrezept vor!

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Backen á la Low-Carb
Biskuit Rolle mit Himbeere Füllung
Das richtige für Schleckermäuler. Süßer Geschmack mit wenigen Kohlenhydraten
Zutaten Teig:
4 Eier
25 g Eiweißpulver (Vanille)
Stevia Sirup
1 TL Arganöl

Zutaten Füllung:
200 g Quark (40% Fett)
100 g Himbeeren (tiefgekühlt, ohne Zuckerzusatz)

Zubereitung Teig:
Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann das Vanille Eiweißpulver, Stevia Sirup nach Bedarf und dem Eigelb verrühren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen - je nach Pfannengröße entweder 4 kleine oder zwei große Pfannekuchen goldgelb von beiden Seiten backen und auf einen Teller zum Abkühlen legen.

Zubereitung Füllung:
Den Quark mit den aufgetauten Himbeeren und dem Stevia Sirup nach Bedarf verrühren, auf den Pfannekuchen geben und vorsichtig einrollen - in den Kühlschrank stellen. Nach erkalten in mundgerechte Röllchen abschneiden.

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geschrieben von Marc K. am 17.08.2008 um 14:56 Uhr.
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