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Low-Carb-Ernährung ohne Jojo-Effekt für eine langfristige Gewichtskontrolle
Der Durchbruch für die Low-Carb-Ernährung. Fleisch und Quark gegen den Jojo-Effekt und für eine langfristige Gewichtskontrolle
Abnehmen ist die eine Sache - dauerhaft schlank zu bleiben eine ganz Andere.
Der so genannte „Jojo-Effekt" dürfte jedem Diätwilligen ein Begriff sein.

Das Institut für Ernährungsforschung hat nun herausgefunden, wie der unerwünschte Jojo-Effekt gänzlich vermieden werden kann. Die Ernährungsexperten empfehlen, nach einer „Schlankheitskur" mehr Eiweiß und kohlenhydratarme Produkte zu sich zu nehmen. Proteine sind bekanntlich in Fleisch, Fisch, Eier, Käse und Quark reichlich vorhanden. Vollkornprodukte dagegen haben laut den Experten kaum einen positiven Effekt für das Idealgewicht. Proteine helfen demnach langfristig bei einer Gewichtskontrolle - und das nicht nur nach einer Diät. Auf kohlenhydratreiche Lebensmittel (Brot, Nudeln, Reis...) soll verzichtet werden.

Die repräsentative Analyse ist die bisher größte europäische Studie Ihre Art. Mehr als 90 Familien aus ganz Deutschland und über 500 Familien aus sieben anderen Ländern haben daran teilgenommen.

Insgesamt 763 erwachsene Studienteilnehmer konnten zunächst erfolgreich ihr Körpergewicht reduzieren, genauer gesagt um durchschnittliche 11,2 Kilogramm. Bei der anschließenden langfristigen Familienphase legten die Teilnehmer bei einer kohlenhydratarmen Low-Carb Kost mit erhöhtem Eiweißanteil am wenigsten zu. Vollkornkost und Gemüse boten dagegen langfristig keinen besonderen Nutzen.

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geschrieben von Timo Konzelmann am 04.06.2008 um 20:05 Uhr.
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